失业逆袭李皓最新章节在线阅读-全文小说失业逆袭李皓

李皓想了想，准备坐糖醋排骨+红烧猪脚+白灼上海青。

两荤一素，应该足够一家五口吃了。

李皓套上围裙，打开冰箱。

这一看，他有些楞。

他扭头探出厨房，看向客厅。

“老婆，这燕窝是什么时候的？”

“需要送礼吗？”

柳若雪诧异的道。

“不用啊，怎么了？”

“老公你要用燕窝做菜？”

李皓点点头道。

“既然有燕窝，那我就做一道清汤燕菜吧~”

柳若雪：？？？

啥？

清汤燕菜？

是难度极高的那道清汤燕菜吗？*

第71章

“老公，你会做清汤燕菜？”

柳若雪满脸震惊的看着自己男人。

这道菜，可不是家常菜那么简单了啊！

“怎么，这很难吗？”

李皓自信一笑。

有系统在，李皓觉得没有什么菜是难的。

只要结算出了，那他必然学会。

“这……老公你藏的太深了~”

“你老实和我说，是不是以前拜过名师什么的。”

“不然这道菜，你怎么会的啊~”

柳若雪有点不敢置信。

这道菜，可是她一直偷偷在学的，为的就是养颜嫩肤。

但它太难做了，她一只学不会。

“会不会，等下你尝尝不就知道了？”

说着也不理会柳若雪，回到厨房开始处理。

清汤燕菜的制作并不容易，

尤其是其清汤的熬制。

一般来说，清汤燕菜的清汤通常选用鸡骨、猪骨等熬制而成，

要求汤色清澈，味道鲜美。

而这，就是清汤燕窝的难度之一。

如何把握火候，如何熬制，才能将汤汁清澈如水。

清汤制备完毕后，还需要对燕窝进行泡发、清洗、挑毛、撕丝。

这也是考验厨师手艺的关键点。

泡发是否过长？

清晰是否干净？

挑毛、撕丝是否干净均匀。

这里面的每一道工序，稍微出一点错，

都会影响清汤燕菜的口感。

但这些，对李皓来说都不是事。

在世界级清汤燕菜的传承下，

清汤燕菜这道菜对李皓来说，

和一道简单地道的糖醋排骨没有什么区别。

真要说区别的话，

大致也就是比糖醋排骨多了些工序。

李皓开始泡发燕窝，同时处理排骨和猪脚。

答应女儿的糖醋排骨要做吧！

岳父喜欢吃的猪脚，是不是也要露一手？

所以，四道菜，晚饭就这样了。

晚上六点多，

柳韩士从外面回来，和李曼玲有说有笑，高兴的不行。

“怎么了爸妈，今天怎么这么高兴？”

柳若雪见状，有些好奇的问道。

呀呀也凑过来，小大人般点头道。

“嗯嗯，是啊，外婆外公，你们在高兴什么呀~”

李曼玲蹲下身子，将呀呀抱起来。

“我的好外甥女，还是这么可爱~”

“今天啊，我和你外公接了个大单子。”

柳若雪来了兴趣，看向自己老爸。

柳韩士中气十足的大笑一声，坐在沙发上道。

“今天不是开店嘛~”

“然后有一个大老板来店里买东西，少拿了钱，我给对方送了出去。”

“对方说我人不错，准备给我个打单子，直接从我店里批发了200万的可乐、娃哈哈、旺旺。”

“你爸我啊，赚麻了都~”

说着，柳韩士越想越高兴，整个人坐那里嘿嘿傻笑。

柳若雪也是一惊。

自己老爹还有这样的机缘？

为什么以前没有遇到？

柳若雪总觉得这件事有问题，太匪夷所思了。

但她又想不到具体问题出在哪，只能暂时做吧。

“妈，你带带呀呀，我去厨房帮老公。”

“等下~”

李曼玲沉着脸，看向柳若雪。

“呀呀这手怎么回事？”

“你一个做母亲，这种伤都看不到？”

柳韩士心中一惊，紧张凑过去查看。

“怎么了，呀呀，谁弄的？”

“你和外公说，外公帮你报仇。”

柳若雪无语的捂着脸。

她就知道这件事还是来了。

“爸妈，事情是这样的……”

第72章

柳若雪将事情大概说了下。

听完缘由的李曼琳朝呀呀竖起大拇指。

“呀呀做得对！你爸做的菜绝对比对方爸爸做的好吃。”

“明天请家长，你就让她你爸爸和她爸爸比一场，让她见识见识你爸爸的手艺。”

“听懂了吗~”

呀呀眼睛一亮，拍着小收道。

“哎~”

“这个好哎，还是外婆厉害，嘻嘻~”

“明天呀呀就这样说~”

李皓并不知道外面的对话，

此刻他已经将猪脚焯水完成，准备进行红烧。

同时，燕窝的泡发也进展神速，很快就达到可以烹饪的阶段。

李皓对小心翼翼的对燕窝进行清洗、挑毛、撕丝。

最终，将水晶状的燕窝盛放在一旁，

开始准备清汤燕窝的清汤。

冰箱里的鸡骨猪骨还有一些，

足够李皓弄一碗家庭版的清汤燕窝。

首先是焯水。

将鸡骨、猪骨放入冷水中，

大火煮开后撇去浮沫，

这个过程可以去除血水和杂质，

使汤更加清澈。

做完这一切后，就是熬制汤底了。

将焯水后的鸡骨、猪骨放入炖锅中，

加入足够的清水。

水量必须能够完全覆盖鸡骨、猪骨，

并留出适当的空间以便汤在加热过程中翻滚。

将炖锅置于炉火上，用小火慢炖。

炖煮时间一般为1-2小时，具体时间取决于汤的浓郁程度。

同时，炖煮过程中，定期检查水位，避免水分蒸发过多。

熬制清汤过程中，必须撇去浮沫，以保持汤的清澈。

到这一步，就只剩下调味和过滤。

前者考验厨师对味道的拿捏，

后者则是基本到不能在基本的步骤。

李皓将清汤慢炖，调火一个小时，

便开始烹饪红烧猪脚和糖醋排骨。

很快，在晚上七点左右，

两荤一素，端上餐桌。

“红烧猪脚？”

“小皓啊，我都还是怀疑你是不是当过大厨了，这哪里向是刚刚失业的三十年男人。”

柳韩士打趣了声，很自然的坐在主位上，

看着红烧猪脚，止不住的咽口水。

他女婿的手艺那是没的说的。

红烧肉都那么好吃了，这红烧猪脚定然不会差。

再者，他最喜欢的就是啃猪脚了。

女婿，深的他心啊！

这女儿，没有白嫁！

“来来，都做，尝尝小皓的手艺。”

李曼玲和柳若雪带着呀呀坐下，

看着色香味俱全的糖醋排骨、红烧猪脚，眼睛止不住的放光。

这菜，和昨天吃的完全不一样。

这以后，莫非每天换一批菜不成。

思索着，饥肠辘辘的一家五口，便正式开饭。

随着一块糖醋排骨入口，柳若雪下意识的一个激